 천연발효 건강빵 실기과정
· 교육기간 3.20~5.15(15회) · 교육시간 화,목 14:00~18:00 · 교육인원 18 · 강사 · 수강료 458,000원 · 자부담액 국민취업제도1: 50,000원
국민취업제도2: 254,000원 일반,재직자: 274,400원
훈련목표
1. 천연발효종을 만들 수 있다(액종 및 사우어 도우) 2. 액종 또는 사우어 도우법으로 반죽을 완성할 수 있다 3. 빵의 종류에 따라 부피와 풍미를 결정하기 위한 1차 발효하기, 2차 발효하기, 다양한 발효하기를 할 수 있다 3. 반죽>발효>정형>굽기 공정과정을 통해 다양한 천연발효 건강빵을 만들 수 있다. 훈련과정 품목 ▶ 천연발효 건강빵 제조공정 : 특수반죽(사우어도우 스타터 만들기, 액종만들기), 반죽발효, 반죽정형, 반죽익힘 ▶ 천연발효 건강빵 총 14가지 : 천연발효종만들기, 치즈뺑또아, 와인브레드, 찹쌀바게트 베스츄리로프, 치아바타, 시오빵, 쇼콜라뺑드미, 어니언포카치아 베이글, 프리첼, 치즈블랙홀, 바게트, 고르곤졸라부메랑, 캄파뉴 |
|
강의시간표
| 교육기간 | 교육시간 | 교육인원 | 수강료 | 상세보기 (자부담액) |
|
| 천연발효 건강빵 실기과정 | 3.20~5.15(15회) | 화,목 14:00~18:00 | 18 | 458,000원 |
자세히보기 +
|
| 천연발효 건강빵 실기과정 | 4.03~5.29(15회) | 화,목 09:30~13:30 | 18 | 458,000원 |
자세히보기 +
|
| 1 | |
