본 훈련과정은 한식기초조리 실기를 훈련하고 기초 실무요리 기술을 습득하여 산업체 직무에 활용할 수 있는 것을 목표로 한다. 

1. 한식조리에 필요한 식재료의 분량과 양념의 비율을 맞출 수 있다.

2. 한식 조리과정의 순서를 알고 적절한 도구를 사용할 수 있다.

3. 기초조리기술을 능숙하게 할 수 있다.

4. 완성한 음식을 적절한 그릇을 선택하여 담는 원칙에 따라 모양 있게 담을 수 있다.

5. 조리과정이 위생적이고, 정리정돈을 잘 할 수 있다.

6. 관련 조리분야 산업체 등에서 조리원으로 취업 할 수 있다.

오이무침.퓨전잡채.감자채전.검은콩밥.된장국.버섯소고기죽.

계절나물무침.지단부치기.잔치국수.소고기감자조림.참치야채전.

두부고추장찌개.베이컨갈릭볶음밥.깻잎김치.바싹불고기.

진미채볶음.어묵볶음.비빔막국수

※수업내용(품목,순서)은 변경될 수 있습니다.