 100% 쌀로 만든 베이킹과정 (프리미엄 제과)
· 교육기간 1.20~3.10(14회) · 교육시간 화,목 9:00~12:00 · 교육인원 18 · 강사 · 수강료 385,600원 · 자부담액 국민취업지원제도1 :100,000원
국민취업지원제도2 :242,800원 일반,재직자 : 257,080원
과정목표
과자류제품 공정순서에 따라 제과용 박력쌀가루를 이용하여 100% 쌀로 만든 베이킹을 할 수 있다. 1. 쌀가루로 만든 다양한 제품별 반죽법을 활용하는 능력을 함양 2. 쌀가루로 만든 제품별 분할.정형.팬닝하는 능력을 함양 3. 쌀가루로 만든 제품별 토핑 및 충전물을 활용할 수 있는 능력을 함양 4. 적합한 온도와 시간으로 쌀가루로 만든 과자류제품 익힘을 하는 능력을 함양 과정소개 쌀스콘 / 쌀 비스켓 슈 / 나가사끼 쌀 카스텔라 / 쑥 샤브레 쿠키 / 쌀 쉬폰케이크 옥수수 쌀머핀 / 라이스트리플 넛 / 쌀 당근케이크 / 쌀제누와즈 / 양파 쌀쿠키 라이스 롤케이크 / 쌀크림치즈 머핀 / 흑당쌀쿠키
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강의시간표
| 교육기간 | 교육시간 | 교육인원 | 수강료 | 상세보기 (자부담액) |
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| 천연발효빵 마스터과정(실기) | 2.20 ~ 3.16(10회) | 월,수,금 9:30~13:30 | 18 | 372,000원 |
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| 정통 유럽빵(독일,프랑스,이태리)실기 | 1.24 ~ 4.18(13회) | 토 9:30~13:30 | 20 | 453,600원 |
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| 구움과자 베리에이션(실기) | 1.20~2.24(10회) | 화,목 19:00~22:00 | 20 | 304,000원 |
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| 구움과자 베리에이션(실기) | 1.31~4.4(10회) | 토 14:00~17:00 | 20 | 304,000원 |
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| 케이크 마스터 과정(무스, 장식, 프리미엄케이크) | 2.7 ~ 5.9(14회) | 토 14:30 ~ 17:30 | 20 | 385,600원 |
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| 케이크 데코레이션 초급과정(시트,아이싱,모양짜기,레터) | 1.26 ~ 2.27(13회) | 월,수,금 9:30 ~ 12:30 | 20 | 335,200원 |
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| 100% 쌀로 만든 베이킹과정 (프리미엄 제과) | 1.20~3.10(14회) | 화,목 9:00~12:00 | 18 | 385,600원 |
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| 카페베이커리 마스터 실기(디저트) | 1.22~3.5(12회) | 화,목 14:00~18:00 | 20 | 426,400원 |
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